Республика Таджикистан – страна с благоприятным климатом для произрастания растений, цветов и целебных трав. На полях и холмах, на равнинах и в горах Таджикистан растут множество разнообразных растений, которые отличается друг от друга своим ароматом и лечебными свойствами. Одним из таких растений является морковь. Морковь – это двухлетняя овощная культура, выращенная человеком, а насчитывается морковь по оценкам специалистов 355 видов. Морковь состоит из корней, стеблей, листьев и цветков. Корни проникают глубоко в почву и обеспечивают растение питательными веществами и влагой. Листья растения зеленые, цветки разноцветные, в том числе белые, желтые и красные. Морковь любит тепло и собирают её урожай два раза в год. В Республике Таджикистан морковь выращивают на больших участках земли. Так как в народной и современной медицине для лечения различных заболеваний широко используются листья и их сок, её следует беречь от прямых солнечных лучей. Ученые-медики считают, что вещества, содержащиеся в этом растении, полезны как для организма, так и для здоровья человека.

Морковь богата эфирными маслами, минералами, в том числе магнием, калием, железом, кальцием, фосфором, натрием и цинком. Этот корень содержит много лютеина, ликопена и провитамина А бета-каротина. Кроме того, морковь является источником витаминов A, C, E и K, а также витаминов группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота и пиридоксин). Витамин С повышает иммунитет и регулирует структуру кровеносных сосудов. Человеческий организм получая необходимые витамины запасает их в себе. Органические вещества и витамины моркови устраняют воспаление внутренних органов и регулируют активность углеводов в организме. Морковный сок, вареная и сырая морковь обладают противомикробными и обезболивающими свойствами. Употребление морковного сока повышает иммунитет и рекомендуется людям с желчнокаменной болезню, а также для поддержания мягкости кожи рук и лица. «Сок сырой моркови используется как в профилактических, так и лечебных целях. Морковный сок помогает при авитаминозе, артрите, заболеваниях почек. Очень полезно пить сок при повышенной кислотности.»

Польза моркови для человеческого организма неоценима и специалисты дают предпочтение полезным свойствам моркови.

Шахло Назирова, студентка 2 курса педиатрического факультета

Перевод Мухидиновой М.