ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА ИНЖИРА
Инжир - Смоковница — одно из древнейших растений, культивируемых на земле свыше 5000 лет и известное под разными названиями: смоква, адамово дерево, фиговое дерево, фига, винная ягода.
Впервые смоковница была введена в культуру в горной области Кария в Малой Азии, а затем распространилось по всей Средней Азии, Северной Африке и другим субтропическим районам. В египетских захоронениях найдены барельефы, изображающие сбор инжира, изготовленные за 2500 лет до нашей эры.
В настоящее время ведущее место по производству инжира занимают страны Средиземноморья, где сосредоточено около 80% мирового производства плодов. Кроме того, в промышленном масштабе инжир выращивают такие страны, как Китай, Япония, Индия, Афганистан; Южная Африка, Австралия, страны Южной и Северной Америки.
|
Плоды инжира используются для потребления в свежем виде. Свежие плоды обладают высокими вкусовыми свойствами, хорошо усваиваются организмом. Можно плоды замораживать или высушивать. В свежих соплодиях инжира содержится до 20% сахаров, в том числе 90% моносахаров и 10% сахарозы, до 30-36% сухих веществ, 1-2% белков, в составе которых обнаружено 17 аминокислот, из них 8 - незаменимых, а также до 2% пектиновых веществ. Органические кислоты всего 0,2-0,6%, преобладают яблочная, лимонная, пировиноградная, винная и ряд других кислот. Инжир занимает одно из ведущих мест среди плодового сырья по содержанию минеральных веществ - до 3%. В нем обнаружены такие макро- и микроэлементы как натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, сера и другие. Также имются витамины - рутин (60-80 мг%), витамин РР (0,5 мг%), витамины В1 (80-100 мг%), В2 (82 мг%), каротиноиды, токоферолы, пантотеновая и фолиевая кислоты. А вот витамина С в нем очень мало - 5 мг%. В соплодиях инжира найдены фурокумарины (в зеленых) и антоциановые гликозиды (в зрелых). |
В сухих плодах содержится до 80% сухих веществ, до 65-75% сахаров. Сушеные плоды инжира по калорийности (214 ккал/100 г) занимают одно из первых мест среди различных видов сухофруктов.
Плоды и листья инжира издавна применяются как лекарственное средство в народной медицине. В настоящее время в народной медицине принимают отвары и варенье из инжира как потогонное и жаропонижающее средство. Свежие плоды инжира рекомендуют для быстрого восстановления сердечной деятельности (при гипокалиемии), сгущенный сок соплодий используются при сердечно-сосудистых заболеваниях; при заболеваниях органов дыхания (бронхиты, трахеиты, туберкулез и воспаление легких), а также применяют при анемии, для снижения избыточной кислотности при желудочно-кишечных заболеваниях. Густой экстракт представляет собой темно-коричневую кашицу с ароматным запахом и приятным вкусом. Он обладает умеренным мочегонным действием. Поскольку препарат очень питателен и не оказывает побочного действия, его можно принимать длительное время.
Соплодия инжира обладают также отхаркивающим и смягчающим действием. В этот питательно-отхаркивающий состав входит в равных частях сухие плоды винограда, инжира, зизифуса и фиников. Калорийность этой смеси, как видите, огромная, но при изнуряющих и продолжительных заболеваниях именно это и необходимо.
В Средней Азии плоды инжира варят с молоком и употребляют при кашле, коклюше, а также как мягчительное при болях в груди, горле и при простуде.
В медицине применяют препараты на основе сухофруктов - чернослива и инжира, улучшающие перистальтику кишечника у лиц пожилого и старческого возраста, страдающих запорами на этой почве. Выпускается комплексный препарат «Кафиол» в виде брикетов темно-бурого цвета со своеобразным фруктовым запахом и вкусом. Этот препарат содержит также мякоть плодов инжира и сливы, листья и плоды сенны (кассии остролистной) и вазелиновое масло. Они обладают слабительным действием и назначаются внутрь при запорах, особенно упорных, по 1-2 брикета на ночь, причем брикеты разжевывают и запивают небольшим количеством воды. В зависимости от характера заболевания препарат принимают однократно или курсами в течение 10-14 дней.
Урунова Мухаббат Вахобовна, к.м.н., доцент, заведующая кафедрой фармакологии ГОУ «ТГМУ им. Абуали ибни Сино»